Más que soluciones industriales...
Nuestros almidones alimenticios ofrecen un rendimiento excepcional y múltiples beneficios para la industria
alimentaria. Gracias a su alta calidad y versatilidad, nuestros almidones nativos, modificados y resistentes mejoran
la textura, consistencia y estabilidad de una amplia gama de productos.
El almidón de maíz y el almidón de papa actúan como espesantes eficaces en salsas, sopas y productos horneados,
mientras que el almidón de tapioca y el almidón de arroz optimizan la textura y estabilidad en productos congelados
y sin gluten. Nuestros almidones modificados, como el almidón pregelatinizado, proporcionan soluciones instantáneas y
eficientes para productos instantáneos y procesados, mientras que los almidones resistentes ofrecen beneficios adicionales
para la salud, como la mejora de la digestión y el control del azúcar en sangre. En conjunto, estos almidones no solo
elevan la calidad de sus productos, sino que también aseguran un desempeño superior en diversas aplicaciones industriales.
Derivado del maíz, es uno de los almidones más comunes. Funciones: Espesante: Utilizado en salsas, sopas y postres. Agente Antiadherente: Ayuda a evitar que los alimentos se peguen. Ingredientes en productos horneados: Mejora la textura y consistencia.
Extraído de las papas. Funciones: Espesante: Ideal para sopas, guisos y salsas. Aumenta la retención de agua: Mejora la humedad en productos horneados. Mejorador de textura: En alimentos congelados, ayuda a mantener la textura después de descongelar.
Proviene de la raíz de la mandioca. Funciones: Espesante: Usado en salsas, postres y rellenos de tartas. Mejorador de textura: En productos congelados y alimentos procesados. Estabilizador: Mantiene la textura y consistencia en productos congelados y descongelados.
Derivado del arroz. Funciones: Espesante: En salsas y postres. Ingredientes en productos horneados: Ayuda a obtener una textura suave. Alternativa hipoalergénica: Ideal para personas con alergias al gluten.
Extraído del trigo. Funciones: Espesante: Usado en salsas y sopas. Ingredientes en productos horneados: Mejora la textura y la consistencia. Fuente de gluten: Puede actuar como un aglutinante en productos horneados.
Proviene del sagú, una palma tropical. Funciones: Espesante: Usado en postres y salsas. Estabilizador: Mantiene la textura en alimentos procesados. Aglutinante: Ayuda a unir ingredientes en alimentos procesados.
Almidón cuya estructura ha sido alterada químicamente o enzimáticamente. Funciones: Mejora de la estabilidad: Resistente a temperaturas extremas y variaciones de pH. Aumento de la solubilidad: Mejor disolución en agua fría. Propiedades específicas: Adaptado para usos específicos en la industria alimentaria.
Almidón que ha sido cocido y secado. Funciones: Fácil disolución: Se disuelve en agua fría sin necesidad de calentamiento. Espesante instantáneo: Usado en productos instantáneos como sopas y pudines. Mejorador de textura: En productos horneados y procesados.
El almidón Waxy, tambien conocido como almidón ceroso, es un tipo de almidón que se extrae de variedades de maíz waxy. Se utiliza en la industria alimentaria para dar viscosidad a sopas, salsas, postres, aperitivos y platos para bebés. -Compuesto por casi 100% de amilopectina. -Ayuda a dar volumne en la expansion de botanas.
